METROSERGAI.com – Rujak buah adalah salah satu camilan khas Indonesia yang selalu menggoda selera.
Perpaduan buah segar dengan bumbu kacang yang manis, pedas, dan sedikit asam menciptakan sensasi rasa yang unik di lidah.
Tak heran jika rujak menjadi favorit banyak orang, baik untuk dinikmati di siang hari yang panas maupun sebagai camilan sore yang menyegarkan.
Jika Anda ingin membuat rujak buah sendiri di rumah, berikut ini adalah resep mudah dan praktis dengan bumbu kacang yang lezat.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Buah-buahan:
2 buah apel
2 buah mangga
1 buah timun
1 buah bengkoang
Buah-buahan di atas bisa disesuaikan dengan selera.
Anda juga bisa menambahkan jambu air, nanas, atau pepaya muda untuk variasi rasa yang lebih segar.
Bumbu Kacang:
50 gram kacang tanah, sangrai
250 gram gula jawa
3 sdm gula pasir
10 buah cabai rawit (sesuai selera)
½ sdt garam
2 biji asam jawa
100 ml air panas
Cara Membuat Bumbu Kacang yang Lezat
1. Siapkan kacang tanah
Sangrai kacang tanah hingga matang dan harum.
Setelah itu, tumbuk atau blender kacang dengan tekstur sedang, tidak perlu terlalu halus agar masih ada sensasi kriuk saat dimakan.
2. Haluskan bumbu utama
Ulek cabai rawit, asam jawa, dan gula jawa hingga benar-benar halus.
3. Tambahkan air panas
Tuangkan air panas sedikit demi sedikit ke dalam bumbu yang telah dihaluskan, lalu aduk hingga bumbu menjadi kental.
4. Panaskan bumbu
Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam panci, lalu panaskan dengan api kecil hingga mendidih.
5. Masukkan kacang tanah
Tambahkan kacang tanah yang telah dihaluskan ke dalam bumbu, lalu aduk rata.
Masak hingga bumbu mengental dan rasanya pas sesuai selera. Jika perlu, koreksi rasa dengan menambahkan gula atau garam.
6. Siap disajikan
Setelah bumbu matang dan mengental, angkat dan diamkan sebentar hingga sedikit dingin.
Bumbu kacang siap disajikan bersama potongan buah segar.
Tips Agar Rujak Buah Semakin Enak
Tambahkan terasi bakar ke dalam bumbu untuk rasa yang lebih khas dan gurih.
Gunakan buah yang segar dan renyah agar tekstur rujak lebih nikmat saat dikunyah.
