METROSERGAI.com – Ubi jalar bukan hanya sumber karbohidrat yang lezat, tetapi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan pankreas.
Organ ini berperan penting dalam produksi insulin dan enzim pencernaan, sehingga menjaga kesehatannya sangatlah penting.
Terutama bagi penderita diabetes atau mereka yang ingin mencegah masalah pankreas di kemudian hari.
1. Membantu Mengatur Kadar Gula Darah
Salah satu manfaat utama ubi jalar adalah kemampuannya dalam menjaga kestabilan kadar gula darah.
Berbeda dengan sumber karbohidrat sederhana yang cepat meningkatkan kadar gula, ubi jalar memiliki indeks glikemik yang rendah.
Artinya, gula dari ubi jalar dilepaskan secara perlahan ke dalam darah, sehingga membantu pankreas dalam mengatur produksi insulin tanpa memberikan tekanan berlebih.
Selain itu, ubi jalar kaya akan serat pangan, yang membantu memperlambat penyerapan glukosa.
Ini sangat bermanfaat bagi penderita diabetes atau siapa pun yang ingin menjaga kadar gula darah tetap stabil.
2. Melindungi Pankreas dari Peradangan dan Kerusakan
Pankreas rentan mengalami stres oksidatif dan peradangan akibat pola makan yang buruk serta paparan radikal bebas.
Untuk mengatasi ini, ubi jalar menawarkan perlindungan alami berkat kandungan antioksidan yang tinggi, terutama dalam varietas ubi jalar ungu yang mengandung antosianin.
Antioksidan ini berperan dalam melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel pankreas.
Dengan mengonsumsi ubi jalar secara rutin, risiko peradangan pankreas atau penyakit seperti pankreatitis dapat dikurangi.
3. Meningkatkan Sensitivitas Insulin
Gangguan pankreas sering kali terkait dengan resistensi insulin, suatu kondisi di mana tubuh tidak dapat menggunakan insulin secara efektif.
Ubi jalar mengandung karotenoid, pigmen alami yang juga berperan dalam meningkatkan sensitivitas insulin.
Dengan meningkatnya sensitivitas ini, pankreas tidak perlu bekerja terlalu keras untuk menghasilkan insulin, sehingga kesehatannya dapat lebih terjaga dalam jangka panjang.
4. Kaya Akan Vitamin yang Mendukung Fungsi Pankreas
