METROSERGAI.com – Kalau kamu penggemar makanan pedas dengan sentuhan tradisional yang khas, maka resep Kwetiaw Seblak Ceker ini wajib banget dicoba.
Perpaduan antara tekstur kenyal kwetiaw, gurihnya kaldu ceker, dan bumbu seblak yang kaya akan rempah menjadikan sajian ini begitu istimewa.
Apalagi kalau disantap hangat-hangat, dijamin menggoyang lidah!
Resep ini diadaptasi dari akun Instagram @pendhina.as yang dikenal sering membagikan sajian rumahan yang menggugah selera.
Nah, daripada penasaran, yuk simak bagaimana cara membuatnya!
Rahasia Kenikmatan: Kombinasi Bahan yang Pas
Kunci utama dari hidangan ini ada pada bahan-bahannya yang beragam namun seimbang. Kamu akan membutuhkan:
Kwetiaw basah secukupnya sebagai sumber karbohidrat yang kenyal.
Ceker ayam sebanyak 250 gram, direbus hingga empuk untuk menciptakan kaldu alami yang gurih.
Telur, sosis, dan bakso sapi, menambah kelezatan dan protein.
Jamur, tomat, pokcoy, dan daun bawang, memberikan kesegaran sekaligus tekstur yang kaya dalam setiap suapan.
Tak lupa air kaldu dari rebusan ceker sebagai base kuahnya. Tapi kalau tak ada, air biasa juga bisa kok!
Sebagai pelengkap, kamu bisa menambahkan acar mentimun dan wortel untuk sensasi asam manis yang menyegarkan.
Dan jangan lupakan perasan jeruk limau saat disajikan – ini adalah sentuhan akhir yang membuat cita rasa lebih “hidup”.
Bumbu Rahasia yang Bikin Nagih
Bumbu halus dalam sajian ini sangat menentukan rasa.
Inilah yang memberikan aroma khas seblak:
Bawang putih dan bawang merah sebagai dasar rasa gurih.
Kencur, si bintang utama yang memberi karakter aroma seblak yang khas.
Cabai rawit merah dan cabai merah keriting, untuk tingkat kepedasan yang bisa kamu sesuaikan sesuai selera.
Cara Memasak: Nikmatkan Prosesnya
Proses memasak Kwetiaw Seblak Ceker ini cukup sederhana, namun butuh sedikit perhatian agar rasa maksimal.
Mulailah dengan menumis bumbu halus hingga harum dan agak kering.
Lalu masukkan telur dan orak-arik sampai matang.
Setelah itu, tuangkan air kaldu rebusan ceker.
Masukkan ceker, bumbui dengan garam, gula, dan penyedap.
