METROSERGAI.com – Jika Anda penggemar makanan berbumbu kaya dengan sensasi pedas manis yang menggugah selera, maka Ayam Menangis adalah hidangan yang wajib dicoba.
Hidangan ini memiliki perpaduan rasa yang unik, berasal dari kombinasi bumbu yang meresap sempurna ke dalam daging ayam.
Nama “Ayam Menangis” sendiri berasal dari sensasi pedas yang membuat lidah bergoyang dan keringat bercucuran.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep lengkapnya!
Bahan dan Bumbu Ayam
Untuk mendapatkan hasil terbaik, pilih bagian ayam yang memiliki sedikit lemak agar lebih juicy saat dimasak.
Berikut bahan dan bumbu yang diperlukan:
500 gram daging ayam (bagian dengan sedikit lemak lebih enak)
4 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok teh lada hitam bubuk
1 sendok makan bumbu (bisa bumbu serbaguna atau bumbu khas pilihan Anda)
4 sendok makan saus tiram
3 sendok makan kecap ikan
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan gula palem Thailand (bisa diganti dengan 4 sendok makan gula jawa atau brown sugar)
Cara Membuat Ayam Menangis
1. Marinasi Ayam: Campurkan semua bumbu dengan ayam, aduk hingga merata, lalu diamkan selama minimal 3 jam agar bumbu meresap sempurna.
Untuk hasil terbaik, simpan dalam lemari es semalaman.
2. Panggang Ayam: Gunakan wajan anti lengket atau grill pan, lalu panggang ayam dengan api kecil hingga matang.
Jika ingin aroma lebih harum, tambahkan sedikit minyak wijen saat memanggang.
3. Kematangan Daging: Jika menggunakan daging sapi, Anda bisa menikmatinya saat setengah matang, namun untuk ayam pastikan dimasak hingga benar-benar matang agar aman dikonsumsi.
Resep Sambal Pedas yang Menggugah Selera
Untuk melengkapi hidangan ini, sajikan dengan sambal khas yang pedas menggigit.
Berikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan Sambal:
5 siung bawang putih, dihaluskan
10 cabai rawit merah, dihaluskan (sesuai selera pedas)
3 akar ketumbar, cincang halus
3 sendok teh saus tiram (gunakan merek Lee Kum Kee untuk rasa otentik)
2 sendok makan kecap ikan (nampla)
2 sendok makan gula palem Thailand (bisa diganti dengan 3 gula merah)
1 sendok makan bumbu serbaguna
1 buah jeruk nipis (gunakan lebih banyak jika suka rasa asam yang segar)
