Kenangan Membuat Roti di Abu Dhabi: Lezatnya Roti Susu Turki dalam Wajan Teflon
METROSERGAI.com – Bagi pecinta roti, khususnya roti khas Timur Tengah, ada satu resep yang wajib dicoba: Roti Susu Turki dalam Wajan Teflon.
Roti ini memiliki tekstur lembut dengan rasa gurih yang khas, sangat cocok untuk dinikmati dengan teh hangat atau sebagai pendamping hidangan utama.
Namun, bagi saya, roti ini bukan sekadar makanan biasa.
Membuat roti semacam ini membawa saya kembali ke kenangan saat bekerja di Abu Dhabi, di mana setiap hari saya harus menyiapkan berbagai jenis roti.
Termasuk kubuz, roti pita, dan aneka roti lainnya yang menjadi bagian tak terpisahkan dari keseharian masyarakat di sana.
Pengalaman di Abu Dhabi: Rutinitas Membuat Roti yang Melelahkan Tapi Berkesan
Bekerja di dapur sebuah restoran di Abu Dhabi bukanlah hal yang mudah, terutama saat bulan Ramadhan.
Kesibukan di dapur meningkat drastis, pesanan datang tanpa henti, dan kami harus bekerja dengan ritme cepat untuk memenuhi permintaan pelanggan yang ingin berbuka puasa dengan makanan hangat dan lezat.
Setiap hari, saya membuat berbagai jenis roti yang menjadi bagian dari budaya kuliner Timur Tengah.
Dari roti kubuz yang khas, roti manis, hingga roti dengan isian keju atau daging, semuanya dibuat dengan tangan dan membutuhkan ketelatenan.
Momen paling sibuk biasanya terjadi menjelang waktu berbuka, ketika pelanggan menginginkan roti segar dan hangat.
Roti Susu Turki dalam Wajan Teflon: Resep Praktis di Rumah
Salah satu roti yang sering saya buat adalah Roti Susu Turki, yang kini bisa dibuat dengan mudah menggunakan wajan teflon.
Jika Anda ingin mencoba sensasi membuat roti sendiri di rumah, berikut adalah resepnya:
Bahan-Bahan:
500g (4 cangkir) tepung
160ml (2/3 cangkir) susu hangat
160ml (2/3 cangkir) air hangat
7g (2 sdt) ragi kering
10g (1 sdm) gula
6g (1 sdt) garam
20ml (1 sdm) minyak
Cara Membuat:
1. Aktifkan ragi: Campurkan ragi kering dengan susu hangat, air hangat, dan gula. Diamkan selama 10 menit hingga berbusa.
