METROSERGAI.com – Jika kamu pencinta masakan berbumbu kuat dengan rasa gurih pedas yang menggoda.
Maka Ayam Lada Hitam bisa jadi pilihan sempurna untuk menu makan siang atau malammu.
Perpaduan daging ayam yang empuk, saus gurih manis pedas, serta aroma khas lada hitam menciptakan sensasi rasa yang sulit dilupakan.
Menariknya, hidangan ini tidak hanya mudah dibuat, tapi juga bisa disesuaikan dengan selera pribadi baik kamu yang suka saus kental atau justru lebih suka yang kering dan karamelisasi.
Yuk, simak resep lengkap dan tips praktis memasaknya berikut ini!
Bahan-Bahan:
500 gram dada ayam, potong dadu ukuran sedang
½ buah paprika (boleh merah atau hijau), potong dadu
3 buah cabai keriting merah, iris tipis
1 sdm margarin
½ buah bawang bombay, iris memanjang
3 siung bawang putih, cincang halus
3 sdm kecap manis
1 sdm saus cabai
1 sdt saus tiram
1 sdm kecap asin
3 sdm lada hitam butiran, ditumbuk kasar
Gula dan garam secukupnya
1 sdt maizena, dilarutkan dengan sedikit air (opsional)
Langkah Memasak:
1. Tumis Bumbu:
Panaskan margarin dengan sedikit minyak di atas wajan.
Tumis bawang putih cincang dan irisan bawang bombay hingga harum dan layu.
2. Masak Ayam:
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, saus cabai, lada hitam, gula, dan garam.
Tuangkan sedikit air untuk membantu bumbu meresap. Masak hingga ayam matang dan kuah mulai menyusut.
3. Final Touch:
Setelah ayam hampir matang, masukkan cabai keriting dan paprika.
Jika suka saus yang sedikit mengental, tambahkan larutan maizena dan aduk rata hingga kuah mengental.
4. Sajikan:
Angkat dan sajikan selagi hangat.
Nikmati bersama nasi putih hangat atau nasi goreng sederhana untuk sensasi yang lebih nikmat.
Catatan Khusus:
Untuk kamu yang lebih menyukai versi ayam lada hitam yang kering dan beraroma karamel, cukup skip penggunaan maizena.
Biarkan kuah menguap secara alami saat dimasak dan aduk terus hingga bumbu mulai mengkaramel di permukaan ayam.
Hasilnya? Ayam lada hitam dengan lapisan bumbu yang lengket dan pekat, sangat cocok sebagai lauk istimewa!
