Langkah-Langkah Membuat Mie Rebus Medan:
1. Tumis bumbu halus yang telah disiapkan dengan sedikit minyak hingga harum.
Proses ini akan memunculkan aroma khas yang menjadi kunci kelezatan kuah.
2. Dalam panci, didihkan air bersama daun salam, bunga lawang, kapulaga, kayu manis, dan gula merah.
Aroma rempah akan berpadu sempurna dengan manis alami dari gula merah, menciptakan dasar kuah yang kaya.
3. Setelah air mendidih, masukkan bumbu tumis, lalu tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
Cicipi hingga rasa terasa seimbang antara gurih, manis, dan sedikit pedas.
4. Selanjutnya, masukkan bahan pengental sambil disaring dan terus diaduk agar tidak menggumpal.
Aduk kuah hingga benar-benar mengental. Jika dirasa masih kurang kental, tambahkan 1 sdm tepung tapioka.
5. Setelah kuah mencapai kekentalan yang diinginkan, matikan kompor dan siapkan bahan pelengkap di piring saji.
6. Tata mie kuning di dasar piring, susun tauge, kentang, tahu goreng, dan telur rebus di atasnya. Siram dengan kuah panas yang kental dan aromatik.
7. Terakhir, taburkan daun seledri, bawang goreng, tambahkan sambal, dan beri perasan jeruk nipis.
Sajikan bersama kerupuk sebagai pelengkap yang menggugah selera.
Kenikmatan yang Tak Terlupakan
Mie Rebus Medan adalah bukti nyata bahwa kuliner lokal Indonesia begitu kaya rasa dan penuh cerita.
Hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga membawa nuansa kehangatan khas rumah dan tradisi.
Setiap elemen dalam seporsi Mie Rebus Medan memiliki peran penting yang membuat sajian ini terasa lengkap.
Jadi, kalau kamu ingin mencoba sesuatu yang berbeda dan istimewa, jangan ragu untuk membuat Mie Rebus Medan sendiri di rumah.
Selamat mencoba dan rasakan kelezatannya hingga suapan terakhir.(fb.my)
