METROSERGAI.com – Perkedel kentang adalah salah satu camilan gurih yang selalu bikin kita sulit berhenti mengunyah.
Teksturnya yang lembut di dalam dan renyah di luar, dipadukan dengan aroma bawang goreng serta seledri yang segar, menjadikan makanan ini favorit banyak orang.
Apalagi jika disajikan sebagai pelengkap soto atau cukup dicocol dengan saus sambal, kelezatannya makin terasa.
Salah satu keunikan dari resep perkedel kali ini adalah tambahan wortel parut yang memberikan sedikit rasa manis alami dan tekstur yang lebih menarik.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, siapa pun bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Resep Perkedel Kentang Gurih dan Lezat
Bahan-bahan yang diperlukan:
4 buah kentang ukuran sedang
1 buah wortel kecil, diparut
5 buah cabai merah
6 siung bawang merah, digoreng
3 siung bawang putih, digoreng
1 batang daun seledri, diiris halus
Garam, lada, pala, dan kaldu jamur secukupnya
1 butir telur, dikocok
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Menyiapkan Kentang
Kupas kentang hingga bersih, lalu potong-potong dan goreng hingga matang. Setelah itu, tiriskan agar minyaknya berkurang.
2. Membuat Bumbu Halus
Haluskan bawang merah goreng, bawang putih goreng, dan cabai merah menggunakan ulekan atau blender.
3. Mengolah Adonan Perkedel
Haluskan kentang yang sudah digoreng, lalu campurkan dengan bumbu halus tadi.
Tambahkan wortel parut, daun seledri, serta garam, lada, pala, dan kaldu jamur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Membentuk dan Menggoreng Perkedel
Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat, lalu pipihkan agar mudah matang merata saat digoreng.
Panaskan minyak dalam wajan. Celupkan perkedel ke dalam kocokan telur satu per satu, kemudian goreng hingga berwarna keemasan.
5. Tips Agar Perkedel Tidak Hancur Saat Digoreng
Saat menggoreng, pastikan untuk tidak sering membolak-balik perkedel.
Cukup satu kali balik agar teksturnya tetap kokoh dan tidak pecah. Setelah berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.
Kelezatan yang Bisa Dikreasikan
