METROSERGAI.com – Bakso ayam adalah salah satu hidangan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia.
Teksturnya yang kenyal, rasa gurih yang khas, serta kuah kaldu yang sedap menjadikannya pilihan sempurna untuk santapan keluarga.
Dibandingkan dengan bakso sapi, bakso ayam memiliki rasa yang lebih ringan dan tentunya bisa menjadi alternatif sehat.
Nah, jika Anda ingin mencoba membuat bakso ayam sendiri di rumah, berikut adalah resep dan cara membuatnya agar hasilnya sempurna!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan untuk Bakso:
500 gram dada ayam fillet, potong kecil-kecil
100 gram es batu, serut atau potong kecil
2 butir putih telur
1 sendok teh penuh bawang putih bubuk
1 sendok teh penyedap jamur
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh garam (sesuai selera)
50 gram tepung sagu
50 gram tepung tapioka
2 liter air untuk merebus
Bahan untuk Kuah Bakso:
1,5 liter air kaldu ayam atau daging
5 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang prei, iris tipis
1 sendok teh merica bubuk
Garam dan penyedap jamur secukupnya
Minyak untuk menumis
Pelengkap:
Mi kuning rebus
Sawi hijau, iris
Daun seledri, iris
Daun bawang merah, iris
Saus tomat
Kecap manis
Bawang goreng
Jeruk nipis
Sambal cabai rawit rebus, haluskan
Langkah-Langkah Membuat Bakso Ayam
1. Mengolah Adonan Bakso: Masukkan potongan dada ayam dan es batu ke dalam food processor atau chopper, lalu giling hingga halus.
2. Tambahkan putih telur, bawang putih bubuk, penyedap jamur, baking powder, dan garam.
Proses kembali hingga semua bahan tercampur rata.
3. Masukkan tepung sagu dan tepung tapioka, lalu aduk kembali hingga adonan menjadi lebih kental dan elastis,Pindahkan ke dalam wadah.
4. Panaskan air dalam panci hingga mendidih, lalu matikan api. Ambil adonan bakso, bentuk bulat dengan tangan atau sendok, kemudian masukkan ke dalam air panas.
5. Setelah semua bakso masuk ke dalam panci, nyalakan kembali api dan masak hingga bakso mengapung, tanda bahwa bakso telah matang. Angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Kuah Bakso yang Gurih
