METROSERGAI.com – Ikan bakar adalah salah satu hidangan yang selalu menggugah selera.
Aroma khas dari ikan yang dibakar dengan bumbu olesan yang meresap sempurna membuat siapa saja sulit menolak kelezatannya.
Namun, kunci utama dari ikan bakar yang enak bukan hanya pada jenis ikan yang digunakan, tetapi juga bumbu olesannya.
Dengan perpaduan bahan yang tepat, ikan bakar bisa memiliki rasa yang lebih gurih, manis, dan sedikit pedas sesuai selera.
Jika Anda ingin mencoba membuat ikan bakar sendiri di rumah, berikut adalah resep bumbu olesan ikan bakar yang mudah dibuat dan dijamin lezat!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 ruas kunyit
1 sdm ketumbar
5 butir kemiri
2 sdm minyak goreng
6 buah cabai rawit (bisa ditambah atau dikurangi sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan)
Bahan Tumisan:
2 sdm margarin
100 ml kecap manis
Secukupnya garam
Penyedap rasa (opsional)
1 buah jeruk nipis (untuk memberikan kesegaran pada bumbu)
Cara Membuat Bumbu Olesan Ikan Bakar
1. Melelehkan Margarin
Panaskan 2 sendok makan margarin dalam wajan dengan api kecil hingga seluruhnya meleleh.
Margarin akan memberikan aroma gurih yang khas pada bumbu olesan.
2. Menumis Bumbu Halus
Setelah margarin meleleh, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, yaitu bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, kemiri, cabai rawit, dan minyak goreng.
Tumis hingga bumbu mengeluarkan aroma harum yang menggugah selera.
3. Menambahkan Penyedap Rasa
Setelah bumbu harum, tambahkan garam, penyedap rasa (jika suka), dan kecap manis.
Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera.
Jika ingin lebih pedas, bisa menambahkan cabai rawit yang sudah dihaluskan.
4. Sentuhan Akhir dengan Jeruk Nipis
Setelah matang, angkat bumbu dari wajan dan tambahkan sedikit perasan jeruk nipis.
Jeruk nipis akan memberikan rasa segar dan mengurangi aroma amis pada ikan.
Cara Menggunakan Bumbu Olesan pada Ikan Bakar
Setelah bumbu siap, saatnya menggunakannya untuk membakar ikan. Berikut langkah-langkah yang bisa Anda ikuti:
