METROSERGAI.com – Tak ada yang bisa menandingi kenikmatan semangkuk mie ayam hangat saat perut lapar di tengah kesibukan.
Dengan paduan mie kenyal, topping ayam berbumbu, kuah gurih, dan pelengkap yang menggoda, mie ayam adalah comfort food sejuta umat yang tak lekang oleh waktu.
Dan kabar baiknya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan rasa yang tak kalah dari warung favoritmu!
Berikut ini kami bagikan resep lengkap mie ayam istimewa ala rumahan yang dikreasikan oleh @tsaniwismono.
Tak hanya menggugah selera, resep ini juga cocok untuk kamu yang ingin berjualan atau memasak untuk keluarga besar.
Persiapan Bahan Utama
Untuk membuat 10 porsi mie ayam, kamu memerlukan mie siap pakai secukupnya, caisim segar yang direbus sebentar, dan bakso sapi sebagai pelengkap yang tak boleh absen.
Tambahan irisan daun bawang akan memperkaya aroma dan cita rasa di setiap sajian.
Membuat Topping Ayam yang Gurih dan Kaya Rempah
Rahasia kelezatan mie ayam terletak pada topping ayam yang dimasak bersama rempah dan bumbu khas. Gunakan 1 kg ayam fillet yang telah dipotong dadu.
Bumbu utamanya meliputi rajangan daun bawang bagian putih, jahe, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk yang memberikan aroma sedap.
Tambahkan kecap manis dan asin, saus tiram, serta gula merah untuk keseimbangan rasa manis, asin, dan gurih.
Tak ketinggalan, sedikit minyak wijen memberi sentuhan khas ala Chinese food yang elegan.
Sebelum memasak ayam, tumis terlebih dahulu bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri hingga harum.
Lanjutkan dengan menumis rempah seperti serai, jahe, dan daun salam.
Masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna, kemudian tuangkan air dan semua bumbu cair. Masak perlahan hingga kuah meresap dan ayam empuk.
Kuah Kaldu yang Menghangatkan
Kuah kaldu dalam mie ayam berperan penting sebagai pendamping.
Rebus tulang ayam bersama jahe dan bawang putih cincang yang telah ditumis.
Tambahkan air, bumbu penyedap seperti garam, merica, dan kaldu bubuk.
Didihkan hingga aroma kaldu keluar, lalu tambahkan bakso sapi ke dalamnya.
