METROSERGAI.com – Opor ayam kuning adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu hadir dalam berbagai momen istimewa.
Rasanya yang gurih dengan perpaduan bumbu rempah yang kaya membuatnya selalu menggugah selera.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat opor ayam kuning sendiri di rumah, berikut resep lengkap dan langkah-langkah pembuatannya.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat opor ayam kuning yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
Bahan utama:
1 ekor ayam kampung atau ayam putih, potong sesuai selera
1 butir kelapa, ambil santannya
1 sendok makan garam
1 sendok makan gula
Bumbu halus:
1 sendok makan lada bubuk
7 butir kemiri, sangrai
3 lembar daun jeruk
3 batang serai, memarkan
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 ruas ibu jari jahe
2 ruas ibu jari kunyit
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
Langkah-langkah Memasak Opor Ayam Kuning
1. Menyiapkan Bumbu Halus
Pertama, haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, kemiri, dan lada dengan menggunakan cobek atau blender.
Pastikan bumbu halus agar meresap sempurna ke dalam ayam.
2. Menumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
Aduk rata agar semua rempah mengeluarkan aroma sedapnya.
3. Memasak Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata hingga bumbu melapisi seluruh bagian ayam.
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan agar warna ayam berubah menjadi kuning keemasan.
4. Menambahkan Santan
Setelah ayam mulai matang, tuangkan santan secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak pecah.
Tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu masak dengan api kecil hingga ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna.
5. Menyajikan Opor Ayam
Setelah matang, angkat dan sajikan opor ayam kuning dalam mangkuk saji.
Hidangan ini paling nikmat disajikan dengan ketupat atau nasi putih hangat, serta taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa.
Tips Agar Opor Ayam Semakin Lezat
Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih.
