3. Memasak Ati Ampela dengan Santan
Setelah bumbu matang, tuang santan ke dalam wajan.
Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk sesuai selera.
Aduk rata, kemudian masukkan ati ampela dan telur puyuh.
Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna dan kuah menyusut sedikit.
Jangan lupa untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa sesuai selera.
4. Penyajian
Setelah bumbu meresap dan kuah sedikit mengental, angkat masakan dari api.
Sajikan ati ampela pedas ini selagi hangat bersama nasi putih dan lalapan segar seperti mentimun atau kemangi untuk menambah kesegaran.
Tips agar Ati Ampela Semakin Lezat
Untuk menghilangkan bau amis pada ati ampela, bisa direndam dengan air jeruk nipis atau air garam sebelum dimasak.
Jika ingin rasa lebih harum dan kaya, tambahkan daun jeruk atau serai saat menumis bumbu.
Bagi yang suka lebih pedas, bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati hidangan ati ampela pedas yang lezat dan kaya rempah di rumah,cobalah sendiri dan rasakan kelezatannya!.(fb.RMS)
