METROSERGAI.com – Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam goreng yang renyah di luar dan juicy di dalam?
Apalagi jika ditambah dengan sentuhan bumbu sereh dan rasa pedas yang menggugah selera, pasti membuat siapa saja ingin menambah porsinya.
Jika Anda pecinta makanan pedas dan ingin mencoba resep yang sedikit berbeda, Ayam Goreng Sereh Pedas bisa jadi pilihan yang sempurna.
Dengan bumbu marinasi yang kaya akan rasa dan aroma, ayam goreng ini akan memberikan sensasi lezat yang tak terlupakan.
Berikut adalah cara mudah untuk membuat Ayam Goreng Sereh Pedas yang pasti disukai oleh seluruh keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan
5 potong ayam: Pilih bagian ayam sesuai selera, bisa paha, dada, atau sayap. Cuci bersih ayam terlebih dahulu.
Perasan jeruk nipis: Untuk membantu menghilangkan bau amis pada ayam, beri perasan jeruk nipis dan diamkan sekitar 15 menit, lalu cuci bersih kembali.
Bumbu Marinasi
Bumbu marinasi inilah yang akan memberikan cita rasa khas pada ayam goreng sereh pedas Anda.
Berikut adalah bahan-bahan untuk bumbu marinasi:
5 siung bawang putih: Bawang putih memberikan rasa gurih dan aroma yang kuat pada bumbu.
3 batang sereh: Ambil bagian putihnya, karena bagian ini memberikan aroma yang segar dan khas.
6 cabe keriting merah: Menambahkan rasa pedas dan sedikit manis yang cocok dengan ayam.
8 cabe rawit merah: Untuk sensasi pedas yang menggigit. Bisa disesuaikan jumlahnya sesuai selera.
1 butir telur: Digunakan untuk memberikan kelembutan dan kerapatan pada bumbu yang melapisi ayam.
Secukupnya garam dan kaldu bubuk: Untuk menambah cita rasa umami dan gurih pada ayam.
Sejumput baking powder: Untuk membantu menghasilkan tekstur ayam goreng yang lebih renyah.
6 sendok makan tepung maizena: Agar bumbu bisa menempel dengan baik pada ayam dan menghasilkan lapisan luar yang renyah.
5 daun jeruk: Memberikan aroma segar yang khas pada ayam goreng.
Langkah-langkah Membuat Ayam Goreng Sereh Pedas
1. Persiapkan Bumbu Marinasi
Pertama, haluskan bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, sereh, dan daun jeruk.
