Anda bisa menggunakan blender atau ulekan tradisional.
Campurkan bumbu halus dengan telur, garam, kaldu bubuk, baking powder, dan tepung maizena.
Aduk rata hingga bumbu menjadi pasta yang sedikit padat.
Pastikan tekstur bumbu tidak terlalu encer agar dapat melapisi ayam dengan sempurna.
2. Marinasi Ayam
Lumuri ayam yang telah dibersihkan dengan bumbu marinasi yang sudah Anda siapkan.
Pastikan semua bagian ayam terlapisi bumbu dengan rata. Diamkan ayam yang telah dibumbui selama kurang lebih 30 menit.
Proses marinasi ini akan membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam, sehingga rasa gurih dan pedasnya akan semakin terasa.
3. Goreng Ayam dengan Api Kecil
Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil.
Menggoreng ayam dengan api kecil akan memastikan ayam matang merata dan bagian luar menjadi renyah, sementara bagian dalam tetap juicy.
Goreng ayam hingga warnanya berubah menjadi keemasan.
Jangan terburu-buru membalik ayam agar bumbu tetap menempel dan ayam matang dengan sempurna.
4. Tiriskan dan Sajikan
Setelah ayam goreng mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, angkat dan tiriskan minyaknya.
Hidangkan ayam goreng sereh pedas ini dalam keadaan hangat. Anda bisa menambahkan sambal atau lalapan sebagai pelengkap.
Tips Tambahan:
Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambah jumlah cabe rawit sesuai selera.
Jika Anda lebih suka ayam yang lebih kering dan renyah, Anda bisa menambahkan lebih banyak tepung maizena pada bumbu marinasi.
Sajikan ayam goreng sereh pedas ini dengan nasi putih hangat untuk menikmati kelezatannya.
Dengan kombinasi bumbu yang kaya dan cita rasa pedas yang menggoda, Ayam Goreng Sereh Pedas ini menjadi pilihan yang sempurna untuk hidangan makan siang atau malam.
Proses memasaknya yang mudah dan hasil yang memuaskan akan membuat siapa saja ketagihan.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini di rumah dan nikmati sensasi ayam goreng yang berbeda dari biasanya.(fb.rs)
