METROSERGAI.com – Jika kamu sedang mencari ide masakan yang bisa dinikmati seluruh anggota keluarga, ayam kecap manis pedas adalah pilihan yang tidak pernah gagal.
Perpaduan rasa manis gurih dari kecap, segarnya rempah, dan sedikit semburat pedas dari cabai membuat masakan ini selalu jadi primadona di meja makan.
Kali ini, kami akan membagikan resep spesial Ayam Kecap Manis Pedas ala @cheche_kitchen yang sudah terbukti menggugah selera.
Tidak hanya lezat, resep ini juga cukup mudah diikuti bahkan oleh pemula sekalipun.
Mari kita mulai dari bahan-bahannya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk hasil terbaik, gunakan satu ekor ayam utuh dengan berat sekitar 1,2 hingga 1,5 kg.
Potong sesuai selera, lalu cuci bersih.
Setelah itu, lumuri ayam dengan jeruk nipis, sedikit garam, dan lada bubuk agar bau amis hilang dan daging terasa lebih segar.
Diamkan ayam di dalam kulkas selama kurang lebih 10 menit.
Bumbu Pelengkap yang Menguatkan Cita Rasa
Rahasia kelezatan resep ini ada pada perpaduan bumbu-bumbunya yang kaya rasa. Kamu memerlukan:
Bawang putih dan bawang merah cincang halus untuk dasar tumisan.
Irisan jahe dan daun jeruk untuk menambah aroma segar dan khas.
Irisan bawang bombay dan daun bawang yang akan dimasukkan di akhir untuk menambah tekstur dan rasa manis alami.
Cabai merah segar yang diiris dan sebagian dihaluskan sebagai sumber rasa pedasnya.
Kombinasi saus – mulai dari kecap manis, kecap asin, saus tomat, hingga saus sambal manis pedas – akan menjadi kunci kuah ayam yang kaya dan legit.
Sedikit lada bubuk dan pala bubuk memberikan sentuhan rempah-rempah nusantara yang menghangatkan.
Tambahan perasan air lemon atau air asam jawa akan memberi kesegaran, menyeimbangkan rasa manis dan pedasnya.
Langkah-Langkah Memasak
1. Proses Awal: Setelah ayam dimarinasi, rebus ayam dalam air mendidih hingga setengah matang.
Ini penting agar tekstur ayam lebih empuk dan proses memasaknya nanti lebih cepat.
2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih, irisan jahe, cabai, dan daun jeruk hingga harum.
