Setelah itu, masukkan cabai halus dan aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
3. Racik Saus: Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tomat, dan saus sambal ke dalam tumisan.
Aduk perlahan hingga saus tercampur sempurna dengan bumbu.
Masukkan juga lada dan pala bubuk, lalu beri air lemon atau air asam jawa untuk sentuhan asam segar.
4. Masak Ayam: Masukkan ayam yang sudah direbus ke dalam bumbu, aduk hingga ayam terbalut saus.
Tambahkan air secukupnya dan masak dengan api sedang sampai air menyusut dan bumbu meresap.
Kelekatan saus bisa disesuaikan dengan selera – ada yang suka agak berkuah, ada juga yang lebih suka versi kental pekat.
5. Penyelesaian: Setelah air menyusut dan rasa sudah pas, tambahkan irisan bawang bombay dan daun bawang. Aduk sebentar lalu matikan api.
Siap Disajikan
Ayam kecap manis pedas ini sangat cocok disajikan hangat-hangat dengan nasi putih pulen.
Sensasi manis yang dominan dengan semburat pedas dan aroma rempah membuat siapa pun sulit berhenti mengunyah.
Cocok untuk makan siang bersama keluarga, menu buka puasa, atau bahkan sajian spesial saat ada tamu di rumah.
Tips Tambahan:
Jika ingin rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Untuk versi yang lebih ringan, gunakan bagian ayam tanpa kulit.
Bisa juga ditambahkan potongan kentang goreng atau telur rebus sebagai pelengkap.
Selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah menyukai sajian ini! Mau versi resep lainnya yang cocok untuk hidangan rumahan? Tinggalkan komentar atau request ya.(fb.ss)
