METROSERGAI.com – Jika Anda sedang mencari menu praktis namun tetap istimewa untuk disajikan di rumah, maka Ayam Lada Hitam ini bisa jadi pilihan yang sangat tepat.
Hidangan khas yang menggabungkan cita rasa gurih, manis, dan pedas ini bukan hanya lezat, tapi juga menggugah selera siapa saja yang mencobanya.
Perpaduan ayam goreng tepung yang renyah dengan saus lada hitam yang khas menjadikan masakan ini favorit banyak orang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Dalam resep ini, ayam dipotong kecil-kecil dan dimarinasi terlebih dahulu dengan bumbu sederhana seperti garam, merica, dan bawang putih yang diparut halus.
Proses ini bertujuan agar daging ayam memiliki rasa yang gurih hingga ke dalam.
Setelah didiamkan sekitar 20 menit, potongan ayam kemudian dicelupkan ke dalam putih telur dan dibaluri dengan tepung maizena.
Proses ini akan menciptakan lapisan luar yang renyah ketika digoreng, namun tetap lembut di bagian dalamnya.
Sementara ayam digoreng, kita bisa mulai menyiapkan saus lada hitam yang menjadi kunci kelezatan hidangan ini.
Bahan-bahan yang digunakan antara lain kecap manis, saus tiram, saus tomat, arak masak (yang bisa diganti air jeruk nipis jika tidak digunakan), lada hitam sangrai yang ditumbuk kasar, sedikit gula dan garam, serta air secukupnya.
Saus ini dimasak bersamaan dengan tumisan bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Paprika merah dan hijau yang ditambahkan di akhir memberi warna menarik sekaligus rasa segar yang menyempurnakan keseluruhan hidangan.
Setelah saus mendidih dan rasanya pas, ayam goreng dimasukkan ke dalam tumisan saus dan diaduk hingga seluruh bagian ayam terlapisi dengan sempurna.
Pastikan ayam dan saus tercampur merata agar setiap gigitan menghadirkan sensasi rasa yang maksimal.
Ayam Lada Hitam ini paling nikmat disajikan selagi hangat, ditemani dengan sepiring nasi putih yang pulen.
Tekstur renyah ayam berpadu dengan saus kental bercita rasa manis, gurih, dan pedas merica menciptakan harmoni rasa yang memanjakan lidah.
Tak hanya mudah dibuat, resep ini juga fleksibel untuk dimodifikasi.
