Aduk rata hingga seluruh bagian ayam terbalut bumbu dan warnanya mulai berubah kecokelatan.
3. Tambahkan Air dan Bumbu Penyedap
Tuang air ke dalam wajan, lalu masukkan garam dan gula merah.
Aduk perlahan, dan biarkan ayam dimasak hingga empuk serta bumbu meresap sempurna.
4. Sentuhan Akhir: Kecap Manis
Setelah ayam matang dan air mulai menyusut, masukkan kecap manis.
Aduk kembali hingga kuah mengental dan warnanya menjadi merah kecokelatan yang menggoda.
5. Sajikan dengan Nasi Hangat
Angkat ayam rica-rica dari wajan, sajikan bersama nasi putih hangat.
Kombinasi pedas, manis, dan gurihnya dijamin membuat makan siang atau malam kamu jadi spesial.
Tips Tambahan
Kalau kamu suka rasa lebih segar, tambahkan air perasan jeruk nipis saat hendak disajikan.
Untuk cita rasa yang lebih dalam, ayam bisa dimarinasi dulu dengan sedikit garam dan jeruk nipis sebelum dimasak.
Ayam rica-rica bukan hanya sekadar hidangan pedas.
Ini adalah perwakilan dari kekayaan rempah-rempah Indonesia yang patut dibanggakan.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah. Siapa tahu, ini bisa jadi menu andalan baru keluarga kamu.(fb.sm)
