METROSERGAI.com – Bakso ayam merupakan salah satu hidangan yang banyak digemari karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal.
Dibandingkan bakso sapi, bakso ayam lebih ringan tetapi tetap lezat dan cocok dinikmati kapan saja.
Membuat bakso ayam sendiri di rumah juga tidak sulit, bahkan bisa lebih sehat karena bebas dari pengawet dan bahan tambahan lainnya.
Nah, jika Anda ingin mencoba membuat bakso ayam sendiri, berikut adalah resep lengkapnya yang dijamin enak dan mudah dibuat!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
500 gram daging ayam (bagian dada lebih baik karena minim lemak)
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah goreng (untuk rasa gurih khas)
2 butir putih telur
150 gram es batu (agar tekstur bakso lebih kenyal)
½ sendok teh garam
1 sachet kaldu ayam bubuk (opsional, untuk menambah rasa)
1 sendok teh lada bubuk
½ sendok teh baking powder (membantu bakso lebih mengembang)
150 gram tepung tapioka (untuk kekenyalan bakso)
Cara Membuat Bakso Ayam yang Kenyal dan Lezat:
1. Haluskan Bahan Utama
Siapkan food processor atau chopper, lalu masukkan daging ayam, bawang putih, bawang merah goreng, putih telur, garam, lada, dan kaldu ayam.
Tambahkan es batu agar adonan tetap dingin, kemudian proses hingga halus dan lembut.
2. Tambahkan Bahan Kering
Setelah adonan halus, masukkan baking powder dan tepung tapioka.
Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
Pastikan adonan bakso tidak terlalu keras maupun terlalu lembek agar hasil akhirnya pas.
3. Bentuk Bakso dengan Tangan
Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
Sambil menunggu, olesi tangan dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket.
Ambil secuil adonan, kepalkan di tangan, lalu tekan hingga adonan berbentuk bulat dan keluarkan melalui sela ibu jari dan telunjuk.
Gunakan sendok untuk mengambil bulatan bakso dan langsung masukkan ke dalam air mendidih.
4. Rebus hingga Matang
Masak bakso hingga mengapung, yang menandakan bakso sudah matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dengan Kuah atau Mi Favorit
Bakso ayam bisa dinikmati dengan kuah kaldu hangat, ditambah taburan bawang goreng dan daun seledri.
