Bahan Pelapis:
2 butir telur, dikocok lepas
100 gram tepung panir kasar
Cara Membuat Bola Ayam Wortel
1. Campur Semua Bahan
Dalam sebuah wadah, campurkan ayam cincang, wortel, kucai, bawang putih, telur, maizena, garam, lada bubuk, dan gula pasir.
Aduk hingga semua bahan tercampur merata. Adonan mungkin terasa sedikit lengket, jadi olesi tangan dengan sedikit minyak goreng untuk memudahkan pembentukan bola-bola.
2. Bentuk Bola-Bola Kecil
Ambil satu sendok makan adonan, lalu bulatkan menjadi bola-bola kecil.
Lakukan hingga adonan habis.
Dengan takaran ini, Anda bisa mendapatkan sekitar 17 bola ayam wortel, masing-masing seberat 25 gram.
3. Balut dengan Tepung Panir
Gulingkan bola ayam yang sudah dibentuk ke dalam tepung panir, kemudian celupkan ke dalam kocokan telur.
Lalu kembali gulingkan di atas tepung panir agar balutan menjadi lebih tebal dan renyah.
4. Dinginkan Sebelum Digoreng
Untuk memastikan tepung panir tidak mudah lepas saat digoreng, simpan bola ayam di dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit.
Langkah ini juga membantu bola ayam mempertahankan bentuknya saat digoreng.
5. Goreng Hingga Matang
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng bola ayam hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.
Pastikan untuk tidak menggunakan api terlalu besar agar bagian luar tidak cepat gosong sementara bagian dalamnya masih mentah.
6. Sajikan dengan Saus Favorit
Setelah matang, angkat dan tiriskan bola ayam wortel di atas tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
Sajikan selagi hangat dengan saus sambal, mayones, atau saus keju sesuai selera.
Tips Agar Bola Ayam Wortel Semakin Lezat
Gunakan ayam cincang segar untuk hasil yang lebih lembut dan juicy.
Pastikan adonan tercampur rata agar bumbunya meresap sempurna dan menghasilkan rasa yang lebih enak.
Dinginkan bola ayam sebelum digoreng supaya tepung panir lebih menempel dan hasilnya lebih renyah.
Goreng dengan api sedang agar bagian dalam matang merata dan bagian luar tetap renyah tanpa gosong.
Cocok untuk Segala Kesempatan
