5. Masak Hingga Daging Empuk
Biarkan daging sapi mendidih dalam air berbumbu.
Gunakan api kecil agar daging lebih empuk dan bumbu semakin meresap.
Jika air mulai menyusut tetapi daging masih belum cukup empuk, tambahkan sedikit air dan lanjutkan memasak hingga mencapai tekstur yang diinginkan.
Jangan lupa untuk mencicipi rasanya dan sesuaikan bumbu jika diperlukan.
6. Sajikan dengan Nasi Hangat
Setelah daging empuk dan kuah mengental, angkat krengsengan daging sapi dari wajan.
Hidangkan di atas piring saji dan nikmati bersama nasi putih hangat serta lalapan segar.
Tips Agar Krengsengan Daging Sapi Semakin Lezat:
Gunakan Bagian Daging yang Tepat
Jika ingin tekstur yang lebih empuk dan sedikit berlemak, gunakan bagian sandung lamur atau sengkel.
Lemak pada bagian ini akan membuat kuah lebih gurih dan daging terasa lebih lembut.
Tumis Bumbu Hingga Matang Sempurna
Jangan terburu-buru saat menumis bumbu.
Pastikan bumbu benar-benar matang agar rasa yang dihasilkan lebih kaya dan tidak terasa mentah.
Tambahkan Petis Udang (Opsional)
Untuk sensasi rasa khas Jawa Timur, Anda bisa menambahkan sedikit petis udang ke dalam masakan.
Petis akan memberikan rasa gurih yang lebih dalam dan aroma yang khas.
Gunakan Panci Presto Jika Ingin Cepat Empuk
Jika ingin memasak lebih cepat, Anda bisa menggunakan panci presto untuk mempercepat proses pengempukan daging.
Cukup masak selama 15-20 menit dengan tekanan tinggi, lalu lanjutkan memasak dengan api kecil agar bumbu semakin meresap.
Krengsengan daging sapi ini sangat cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga.
Dengan perpaduan rasa manis dari kecap, gurih dari bumbu, dan pedas dari cabai rawit, hidangan ini dijamin menggugah selera siapa saja yang mencicipinya.(fb.rmks)
