4. Masukkan Telur dan Larutan Maizena
Tuangkan telur yang sudah dikocok lepas ke dalam wajan, lalu aduk perlahan agar telur merata ke seluruh bagian kwetiau.
Tambahkan daun bawang yang sudah diiris halus untuk memberikan aroma khas yang lezat.
Untuk mendapatkan tekstur kwetiau yang lebih kental dan menyatu, tuangkan larutan maizena ke dalam masakan sambil diaduk perlahan hingga kuah mengental.
5. Sajikan dengan Pelengkap Favorit
Setelah semua bahan matang dengan sempurna dan kuah mengental, angkat kwetiau goreng dari wajan dan sajikan di atas piring saji.
Tambahkan topping favorit seperti kerupuk, acar, atau taburan bawang goreng agar rasanya semakin nikmat.
Tips Agar Kwetiau Goreng Lebih Nikmat
Gunakan api besar: Memasak kwetiau dengan api besar memberikan efek smokey yang khas, mirip dengan yang dibuat oleh abang-abang gerobak.
Tambahkan udang atau daging sapi: Jika ingin variasi rasa, Anda bisa menambahkan udang atau irisan daging sapi sebagai pengganti ayam.
Gunakan wajan besi: Untuk rasa autentik seperti di restoran Chinese food, gunakan wajan besi agar kwetiau sedikit terkaramelisasi saat dimasak.
Jangan masak terlalu lama: Kwetiau mudah menjadi lembek jika dimasak terlalu lama, jadi pastikan untuk memasaknya hanya beberapa menit saja setelah dimasukkan ke dalam wajan.
Membuat kwetiau goreng ala abang gerobak ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menikmati hidangan ini kapan saja di rumah.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep ini dan sajikan kwetiau goreng spesial untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan menikmati.(fb)
