METROSERGAI.com – Mie ayam merupakan salah satu hidangan favorit yang banyak digemari di Indonesia.
Rasanya yang gurih, berpadu dengan kuah kaldu yang kaya rempah, serta topping ayam yang lezat, menjadikan mie ayam hidangan yang cocok dinikmati kapan saja.
Jika biasanya kita menikmati mie ayam di warung atau kedai, kali ini Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang mudah dan bahan yang sederhana.
Selain lebih higienis, Anda juga bisa menyesuaikan rasanya sesuai selera.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat mie ayam yang lezat, berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
Bahan Utama:
500 gram mie basah atau mie telur
300 gram daging ayam (pilih bagian dada atau paha sesuai selera)
500 ml minyak ayam (dibuat dari kulit ayam)
2 liter air rebusan daging ayam
Tulang ayam secukupnya (untuk memperkuat rasa kaldu)
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 sdt ketumbar
1 ruas kunyit
4 butir kemiri
1 ruas jahe
Bumbu Tambahan:
1 sdt lada bubuk
1 sdt garam
Penyedap rasa secukupnya
Pelengkap:
Agar mie ayam semakin nikmat, Anda bisa menambahkan beberapa pelengkap berikut ini:
Sawi hijau (direbus sebentar)
Daun bawang cincang
Bawang goreng
Kecap manis dan saus sambal sesuai selera
Pangsit goreng atau bakso sebagai tambahan
Cara Membuat Mie Ayam Rumahan
Setelah semua bahan siap, mari kita mulai proses pembuatannya.
1. Membuat Kuah Kaldu yang Gurih
Langkah pertama dalam membuat mie ayam adalah menyiapkan kuah kaldu.
Gunakan air rebusan daging ayam sebagai dasar kaldu, lalu tambahkan lada bubuk, garam, dan tulang ayam.
Rebus kembali hingga kuah terasa lebih kaya dan gurih.
2. Menyiapkan Topping Ayam
Rebus daging ayam terlebih dahulu, kemudian potong kecil-kecil atau cincang halus.
Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri, dan jahe.
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan potongan ayam.
Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya, kemudian aduk rata hingga ayam matang dan bumbu meresap.
3. Menyiapkan Mie dan Penyajian
