METROSERGAI.com – Peyek merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang selalu digemari karena teksturnya yang renyah dan rasa gurihnya yang khas.
Biasanya, peyek dibuat dengan tambahan kacang tanah atau ikan teri, tetapi kali ini kita akan mencoba resep peyek dengan sentuhan pedas dari cabai merah.
Dengan perpaduan rasa pedas dari cabai dan aroma harum daun jeruk, peyek kacang cabe ini dijamin akan membuat siapa saja ketagihan.
Selain cocok sebagai camilan, peyek ini juga bisa menjadi pelengkap hidangan, terutama saat menikmati nasi hangat atau pecel.
Jika Anda ingin membuat peyek kacang cabe yang renyah dan pedas di rumah, berikut adalah resep yang bisa Anda coba!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Untuk menghasilkan peyek yang renyah dan gurih, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
250 gram tepung beras, sebagai bahan utama untuk adonan peyek.
1 butir telur, berfungsi sebagai perekat agar adonan tidak mudah hancur saat digoreng.
3 sendok makan tepung tapioka, untuk menambah kerenyahan.
1 bungkus santan instan (65 ml), memberikan rasa gurih khas.
330 ml air, untuk mencampur adonan agar teksturnya pas.
150 gram kacang tanah, dicincang kasar agar lebih mudah menempel di peyek.
10 buah cabai merah keriting, diiris untuk memberi rasa pedas.
10 lembar daun jeruk, diiris tipis agar aromanya lebih terasa.
Bumbu Halus:
Agar peyek memiliki rasa yang kaya dan lezat, bumbu-bumbu berikut perlu dihaluskan:
5 siung bawang putih, memberikan cita rasa gurih dan wangi khas.
3 butir kemiri, menambah kelezatan dan tekstur renyah.
¾ sendok makan ketumbar bubuk, menghadirkan aroma rempah yang khas.
2 ruas kencur, untuk memperkaya rasa peyek.
½ sendok teh kaldu bubuk, sebagai penambah rasa gurih.
1 sendok teh garam, untuk keseimbangan rasa.
Cara Membuat Peyek Kacang Cabe:
Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat peyek kacang cabe yang renyah dan lezat:
1. Siapkan Kacang dan Bahan Lainnya
Cincang kasar kacang tanah agar lebih mudah menempel pada adonan.
Kemudian, iris tipis cabai merah dan daun jeruk.
