METROSERGAI.com – Sayur bobor bayam adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan lezat.
Perpaduan bayam yang kaya nutrisi dengan kuah santan yang creamy menjadikan hidangan ini favorit banyak orang.
Selain mudah dibuat, sayur bobor juga cocok dinikmati bersama nasi hangat dan lauk lainnya.
Jika Anda ingin menyajikan hidangan sehat dan menggugah selera untuk keluarga, yuk coba resep sayur bobor bayam berikut ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat sayur bobor bayam, berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kencur
½ sendok teh ketumbar
Bumbu Tambahan:
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, digeprek
Bahan Utama:
1 ikat bayam, dicuci bersih dan ditiriskan
1 buah labu siam, dipotong kecil-kecil
1 buah jagung, dipotong menjadi beberapa bagian
1 buah wortel, diiris sesuai selera
1 buah cabai merah, diiris serong
1 liter air
Santan secukupnya (kekentalan sesuai selera)
Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
Langkah-Langkah Memasak Sayur Bobor Bayam
Ikuti langkah berikut untuk menghasilkan sayur bobor bayam yang lezat dan gurih:
1. Didihkan Air dan Tumis Bumbu
Panaskan 1 liter air dalam panci hingga mendidih.
Setelah itu, masukkan bumbu halus yang sudah diulek bersama daun salam dan lengkuas.
Biarkan mendidih agar aroma bumbu semakin keluar.
2. Masukkan Sayuran yang Lebih Keras Terlebih Dahulu
Tambahkan potongan jagung dan wortel ke dalam air rebusan.
Biarkan hingga hampir lunak agar teksturnya tetap enak saat disantap.
3. Tambahkan Bayam dan Cabai
Setelah jagung dan wortel mulai empuk, masukkan bayam serta cabai merah yang telah dipotong-potong.
Aduk rata agar semua bahan tercampur dengan baik.
4. Tuangkan Santan dan Bumbui
Tuangkan santan secukupnya sesuai dengan tingkat kekentalan yang diinginkan.
Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa sesuai selera.
5. Matangkan dan Sajikan
Setelah semua bahan matang, matikan api dan angkat sayur bobor dari panci. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih dan lauk pelengkap lainnya.
