Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
Pastikan adonan menyatu namun tidak terlalu basah.
2. Bungkus dengan Kulit Kembang Tahu
Ambil satu lembar kulit kembang tahu yang sudah dilembutkan, letakkan adonan di bagian tepi, lalu gulung dengan rapat seperti membuat lontong atau sosis. Lakukan hingga adonan habis.
3. Kukus Hingga Matang
Bungkus tiap gulungan dengan alumunium foil agar bentuk tetap kokoh saat dikukus.
Kukus selama kurang lebih 20 menit di atas api sedang hingga ngohiong matang dan padat.
4. Goreng Hingga Kecokelatan
Setelah dikukus, biarkan dingin sebentar.
Buka bungkus alumunium foil, lalu goreng ngohiong dalam minyak panas hingga permukaannya berubah menjadi keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dengan Potongan Cantik
Potong-potong ngohiong sesuai selera bisa serong atau bulat.
Sajikan hangat bersama saus sambal, kecap manis pedas, atau bahkan acar segar sebagai pelengkap.
Tips Tambahan:
Tambahkan sedikit minyak wijen ke dalam adonan untuk aroma yang lebih kaya.
Jika ingin versi lebih sehat, ngohiong bisa dikukus saja tanpa digoreng.
Bisa disimpan di kulkas setelah dikukus, lalu digoreng saat akan disajikan cocok untuk stok lauk praktis.
Ngohiong Ayam Udang ini sangat cocok dijadikan hidangan pembuka, lauk pendamping, atau camilan sore.
Rasanya yang kaya, teksturnya yang kenyal dan gurih, serta aroma khas dari bumbu ngohiong membuat siapa pun ingin mencicipinya lagi dan lagi.(fb.mr)
