METROSERGAI.com – Telur merupakan bahan makanan yang selalu tersedia di dapur dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat.
Salah satu kreasi yang wajib dicoba adalah Telur Dadar Kecap ala Mrs. Wijaya.
Perpaduan rasa gurih dari telur, manisnya kecap, serta pedasnya cabai rawit menciptakan hidangan sederhana namun menggugah selera.
Resep ini sangat cocok untuk menu makan siang atau makan malam yang praktis dan tetap lezat.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Agar hasilnya maksimal, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan Utama:
5 butir telur
Kecap asin secukupnya
4 sdm kecap manis
Garam dan penyedap secukupnya
Sejumput gula
Air dan minyak secukupnya
Bumbu Iris:
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
50 gram cabai rawit (sesuai selera)
5 batang daun bawang merah
Langkah-Langkah Membuat Telur Dadar Kecap:
1. Mempersiapkan Telur
Mulailah dengan mengocok telur satu per satu dalam wadah terpisah.
Sebelum digoreng, tambahkan sedikit kecap asin ke dalam kocokan telur agar rasanya lebih gurih.
2. Menggoreng Telur
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tuang kocokan telur.
Goreng hingga matang di kedua sisi, kemudian angkat dan sisihkan.
Ulangi proses ini hingga semua telur selesai digoreng.
3. Menumis Bumbu
Panaskan minyak kembali, lalu tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit hingga harum.
Pastikan menggunakan api sedang agar bumbu tidak cepat gosong.
4. Menambahkan Bumbu Pelengkap
Setelah bumbu matang, tambahkan sedikit air ke dalam wajan.
Masukkan garam, penyedap rasa, gula, serta kecap manis. Aduk rata hingga bumbu larut dalam air.
5. Mengolah Telur dengan Bumbu
Masukkan telur dadar yang telah digoreng ke dalam wajan berisi bumbu.
Aduk hingga bumbu meresap ke dalam telur.
Koreksi rasa, tambahkan daun bawang, lalu aduk sebentar hingga layu.
6. Penyajian
Setelah matang, angkat telur dan sajikan selagi hangat.
Hidangan ini bisa dinikmati bersama nasi putih hangat untuk menambah kenikmatan.
Tips Agar Telur Dadar Kecap Lebih Lezat:
Gunakan api sedang saat menumis agar bumbu matang sempurna tanpa gosong.
