METROSERGAI.com – Jika Anda mencari hidangan segar dengan cita rasa unik dan kaya rempah, Trancam Timun Kuah Santan bisa menjadi pilihan yang menarik.
Hidangan ini merupakan variasi dari trancam, salah satu kuliner khas Jawa yang biasanya menggunakan kelapa parut sebagai campuran utama.
Namun, dalam versi ini, kuah santan menggantikan kelapa parut, menciptakan sensasi gurih yang lembut dengan aroma khas kencur dan daun jeruk.
Perpaduan timun segar, taoge renyah, dan tempe yang digoreng atau dibakar memberikan tekstur yang beragam dalam satu suapan.
Tak hanya lezat, sajian ini juga menyehatkan karena mengandung sayuran segar dan protein nabati dari tempe.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Trancam Timun Kuah Santan, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan utama:
1 buah timun, dipotong kecil-kecil
1 ikat daun kemangi, dipetik daunnya
Segenggam taoge, dicuci bersih
1/3 papan tempe, bisa digoreng setengah matang atau dibakar, lalu dipotong kecil
2 sachet santan instan (misalnya KARA) @65ml
400 ml air
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
3 lembar daun jeruk
1 ruas kencur
Cabai rawit secukupnya (sesuai selera)
1 sdt garam
2 sdt gula
Langkah-Langkah Membuat Trancam Timun Kuah Santan
1. Rebus santan dan air – Campurkan 2 sachet santan dengan 400 ml air, lalu rebus hingga mendidih.
Setelah matang, matikan api dan biarkan hingga dingin.
2. Siapkan tempe – Tempe bisa digoreng setengah matang atau dibakar untuk menghasilkan aroma lebih khas.
Setelah itu, potong kecil-kecil agar mudah disantap.
3. Siapkan sayuran – Potong timun menjadi ukuran kecil, petik daun kemangi, dan cuci taoge hingga bersih. Sisihkan.
4. Haluskan bumbu – Blender atau ulek bawang putih, daun jeruk, kencur, dan cabai rawit hingga halus.
5. Campurkan semua bahan – Masukkan bumbu halus ke dalam santan yang sudah dingin, aduk rata.
Tambahkan tempe, timun, taoge, dan daun kemangi ke dalam kuah santan, lalu aduk kembali hingga merata.
6. Siap disajikan! – Trancam Timun Kuah Santan bisa langsung disantap atau disimpan sebentar di lemari es untuk sensasi lebih segar.
