METROSERGAI.com – Bagi pencinta seafood, terutama olahan udang, resep satu ini wajib banget kamu coba.
Menggabungkan sensasi manis, asam, dan pedas dalam satu sajian, Udang Asam Manis Pedas ala @dindavikayulina ini mampu menggoyang lidah siapa saja yang mencicipinya.
Walaupun dibuat dengan bahan sederhana dan tanpa saus tomat karena kehabisan stok, rasa masakannya tetap luar biasa lezat!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
8 ekor udang ukuran besar
3 siung bawang putih, diiris tipis
3 butir bawang merah, diiris tipis
1,5 sendok makan saus tiram
3 sendok makan saus cabai
Daun bawang secukupnya, diiris
1 buah tomat kecil, potong dadu
Gula dan garam secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Langkah Memasak:
1. Persiapan Udang:
Pertama-tama, bersihkan udang dengan membuang kepala dan ekornya.
Setelah itu cuci bersih, lalu marinasi menggunakan campuran air jeruk nipis dan sedikit garam.
Diamkan selama kurang lebih 15 menit agar bau amis hilang dan udang terasa lebih segar saat dimasak.
2. Tumis Bumbu:
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis hingga harum.
Aroma bawang yang tercium saat ditumis ini akan menjadi pembuka nafsu makan!
3. Masak Udang:
Masukkan udang ke dalam tumisan. Masak hingga warna udang berubah menjadi kemerahan.
Tambahkan saus tiram dan saus cabai, lalu bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
Aduk rata hingga udang benar-benar matang dan bumbu meresap sempurna.
4. Sentuhan Akhir:
Setelah rasa dan aroma menggoda sudah terasa pas, masukkan potongan tomat dan irisan daun bawang.
Masak sebentar saja agar tomat tidak terlalu lembek dan daun bawang tetap segar. Angkat, sajikan hangat dengan nasi putih pulen.
Catatan dari Dapur:
Resep ini sebenarnya akan lebih lengkap jika ditambahkan saus tomat untuk menyeimbangkan rasa asam dan manis.
Namun karena kebetulan saus tomat sedang tidak tersedia, hanya menggunakan saus cabai pun tetap menciptakan rasa yang nikmat dan menggugah selera.
Udang asam manis pedas ini cocok banget disajikan untuk makan siang atau makan malam keluarga.
