Setelah harum, masukkan batang serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis kembali hingga aromanya semakin menggoda.
Selanjutnya, tuangkan santan ke dalam wajan, lalu masukkan jengkol.
Masak hingga santan mendidih sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
Tambahkan bumbu perasa sesuai selera garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan gula.
Biarkan semuanya dimasak dengan api sedang hingga kuah santan menyusut dan bumbu benar-benar meresap ke dalam jengkol.
Sajian Sempurna untuk Santap Keluarga:
Setelah matang, Jengkol Kalio siap disajikan. Aroma wangi rempah dan santan akan langsung menggoda siapa pun yang ada di rumah.
Hidangan ini paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat, ditambah lalapan segar dan sambal pedas untuk menambah kenikmatan.
Jengkol Kalio bukan hanya sekadar makanan, tapi juga cerminan kekayaan kuliner nusantara yang penuh cita rasa dan cerita.
Bagi pencinta masakan tradisional, sajian ini bisa menjadi pilihan utama untuk menghadirkan kehangatan di meja makan keluarga.(fb.ttm)
