METROSERGAI.com – Bakso adalah salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia.
Salah satu kunci kelezatan bakso terletak pada kuahnya yang gurih dan kaya rasa.
Kuah yang sempurna akan memberikan sensasi kehangatan dan kelezatan yang sulit ditolak.
Jika Anda ingin membuat kuah bakso sendiri di rumah dengan cita rasa yang menggugah selera, ikuti resep berikut ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
2 liter air
300 gram tulang ayam atau tulang sapi
7 siung bawang putih
3 batang daun bawang, iris tipis
4 siung bawang merah
4 butir kemiri
1 sdm kaldu bubuk sapi atau ayam
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm bawang putih goreng (opsional)
1 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
Bawang putih
Bawang merah
Kemiri
Bawang putih goreng
Langkah-Langkah Membuat Kuah Bakso yang Nikmat:
1. Membersihkan Tulang untuk Kuah yang Jernih
Rebus terlebih dahulu tulang ayam atau sapi dalam air mendidih selama kurang lebih lima menit.
Proses ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran dan bau yang tidak diinginkan.
Setelah itu, buang air rebusan pertama dan tiriskan tulangnya.
2. Merebus Tulang hingga Kaldu Keluar Sempurna
Panaskan 2 liter air dalam panci, lalu masukkan tulang yang sudah dibersihkan.
Masak dengan api kecil agar kaldu keluar perlahan.
Proses perebusan ini memerlukan waktu sekitar 1-2 jam agar rasa dari tulang benar-benar keluar dan memberikan cita rasa yang gurih.
Jika ingin lebih cepat, Anda bisa menggunakan panci presto selama kurang lebih 30 menit.
3. Menyiapkan Bumbu Tumis untuk Menambah Aroma
Panaskan satu sendok makan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Proses ini akan membuat bumbu lebih matang dan menyatu dengan kuah nantinya.
Setelah harum, masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci rebusan kaldu.
4. Menyempurnakan Rasa dengan Bumbu Pilihan
Tambahkan garam, gula, merica bubuk, serta kaldu bubuk ke dalam kuah.
Aduk rata, lalu cicipi untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda.
Jika ingin menambahkan cita rasa yang lebih kaya, Anda bisa memasukkan bawang putih goreng sebagai bahan tambahan.
