METROSERGAI.com – Telur bacem adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa manis, gurih, dan kaya rempah.
Biasanya, proses memasaknya memakan waktu lama agar bumbu meresap sempurna ke dalam telur.
Namun, dengan menggunakan presto, Anda bisa menghemat waktu secara signifikan tanpa mengorbankan rasa.
Hanya dalam 5 menit memasak, lalu didiamkan semalaman, telur bacem akan memiliki tekstur lembut dengan warna coklat pekat yang menggoda selera.
Yang membuat resep ini unik adalah penggunaan teh hitam celup, yang tidak hanya memberikan warna yang lebih gelap, tetapi juga menambahkan aroma khas yang memperkaya rasa telur bacem.
Dengan perpaduan bahan seperti kecap manis, air asam jawa, dan gula aren, telur bacem ini memiliki keseimbangan rasa manis, gurih, dan sedikit asam yang begitu lezat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Bahan Telur Rebus:
10 butir telur rebus
Bahan Bacem:
6 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 batang serai, geprek
3 lembar daun salam
1 ruas lengkuas besar, iris tipis
2 kantong teh hitam celup
4 sdm kecap manis
1 sdm air asam jawa
2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
2 sdm gula pasir
80 gr gula aren
400 ml air kelapa
400 ml air putih
Cara Memasak Telur Bacem dengan Presto:
1. Masukkan semua bahan ke dalam panci presto.
Letakkan telur rebus yang sudah dikupas dalam panci presto, lalu tuangkan air kelapa dan air putih.
Masukkan semua bumbu bacem, termasuk teh hitam celup, yang berfungsi sebagai pewarna alami. Aduk rata agar bumbu tercampur dengan baik.
2. Masak hingga mendidih dan presto selama 5 menit.
Setelah panci mulai berbunyi mendesis, kecilkan api dan lanjutkan memasak selama 5 menit.
Ini cukup untuk membuat bumbu meresap ke dalam telur tanpa membuat teksturnya terlalu keras.
3. Dinginkan dan diamkan semalaman. Setelah api dimatikan, biarkan tekanan dalam presto hilang secara alami.
Buang kantong teh celup, lalu tutup kembali dan diamkan telur semalaman agar bumbunya semakin meresap.
4. Panaskan sebelum disajikan. Keesokan harinya, panaskan kembali telur bacem sebelum disajikan.
