METROSERGAI.com – Siapa yang bisa menolak sepiring kwetiau goreng yang gurih, sedikit manis, dan kaya akan isian?
Makanan satu ini sering menjadi favorit di berbagai penjaja kaki lima, terutama dari abang-abang gerobak yang sering kita temui di pinggir jalan.
Dengan aroma khas yang menggugah selera dan tekstur kwetiau yang kenyal, sajian ini selalu berhasil membuat siapa pun ketagihan.
Jika Anda ingin menikmati kwetiau goreng lezat tanpa harus keluar rumah, tak perlu khawatir!
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat kwetiau goreng ala abang gerobak yang mudah dan praktis.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat kwetiau goreng yang nikmat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
500 gram kwetiau basah, pisahkan agar tidak lengket
300 gram filet daging ayam, iris tipis
250 gram pakcoy, potong sepanjang 4 cm
8 buah bakso sapi, iris tipis
2 butir telur ayam, kocok lepas
1 batang daun bawang, iris halus
750 ml air
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdt bumbu kaldu ayam
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
3 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
3 buah cabai merah
½ sdm garam
½ sdt merica putih bubuk
Cara Membuat Kwetiau Goreng yang Lezat
1. Tumis Bumbu Halus hingga Harum
Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang.
Tumis bumbu halus yang sudah diulek atau diblender hingga mengeluarkan aroma harum yang menggugah selera.
2. Masak Daging Ayam dan Bakso
Masukkan irisan daging ayam ke dalam wajan yang sudah berisi bumbu tumis.
Tambahkan saus tiram agar rasa lebih gurih dan daging lebih lezat.
Aduk hingga ayam berubah warna setengah matang.
Setelah itu, tuangkan air dan tambahkan irisan bakso sapi.
Biarkan mendidih selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam bahan.
3. Tambahkan Kwetiau dan Sayuran
Setelah kuah mendidih, masukkan kwetiau yang sudah dipisahkan agar tidak lengket.
Masukkan juga pakcoy yang telah dipotong, lalu tambahkan kecap manis dan bumbu kaldu ayam.
Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan kwetiau mulai menyerap bumbu dengan baik.
