METROSERGAI.com – Jika Anda mencari hidangan yang simpel tapi tetap menggugah selera, tumis kangkung dan jamur enoki ala Taiwan bisa menjadi pilihan yang tepat.
Menu ini memiliki rasa gurih, pedas, dan sedikit manis yang akan membuat siapa pun ketagihan.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang praktis, Anda bisa menghadirkan sajian istimewa di rumah.
Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sayuran:
1 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
1 bungkus jamur enoki, potong ujung akarnya
Bumbu Iris:
2 buah cabe merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
Bumbu Tambahan:
1 sdt boncabe (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
1 sdt minyak wijen untuk memberikan aroma khas
1 sdt kecap manis untuk sedikit sentuhan manis
1 sdt saus sambal untuk tambahan rasa pedas
1/2 sdt penyedap rasa untuk memperkaya cita rasa
1 bungkus bumbu mie instan ayam geprek untuk sentuhan unik
1/2 sdt Roiko sebagai penambah gurih
1/2 sdt gula untuk menyeimbangkan rasa
Cara Memasak Tumis Kangkung & Jamur Enoki
1. Menyiapkan Bahan
Pertama, pastikan kangkung telah dicuci bersih dan ditiriskan.
Potong bagian ujung akar jamur enoki dan pisahkan serat-seratnya agar lebih mudah diolah.
Iris tipis bawang putih dan cabai merah untuk menambah rasa pedas dan aroma khas tumisan.
2. Menumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak di wajan. Masukkan bawang putih dan cabai merah yang telah diiris, lalu tumis hingga harum dan sedikit kecokelatan.
Aroma bawang putih yang mulai matang akan memberikan sensasi khas yang menggugah selera.
3. Memasak Sayuran
Masukkan kangkung ke dalam wajan dan aduk cepat agar merata dengan bumbu.
Kangkung akan mulai layu dalam beberapa detik, jadi jangan terlalu lama memasaknya agar tetap renyah.
Tambahkan jamur enoki dan aduk kembali hingga tercampur rata.
Jamur enoki memiliki tekstur lembut yang akan menyerap bumbu dengan sempurna, sehingga menghasilkan rasa yang lebih nikmat.
4. Menambahkan Bumbu
Saat sayuran mulai matang, masukkan semua bumbu tambahan seperti boncabe, minyak wijen, kecap manis, saus sambal, penyedap rasa, bumbu mie instan ayam geprek, Roiko, dan gula.
