METROSERGAI.com – Ayam saus asam manis merupakan salah satu hidangan populer yang kerap hadir di meja makan keluarga Indonesia.
Perpaduan rasa gurih dari ayam goreng tepung, segarnya saus tomat, pedasnya cabai, dan manisnya gula menghadirkan cita rasa yang menggugah selera.
Menu ini juga fleksibel bisa menjadi sajian spesial untuk keluarga, bekal anak ke sekolah, hingga ide menarik untuk usaha kuliner rumahan.
Nah, jika kamu sedang mencari resep ayam saus asam manis yang mudah namun tetap istimewa, resep berikut ini bisa kamu coba.
Selain bahan-bahannya mudah ditemukan, cara membuatnya juga simpel dan cocok untuk pemula sekalipun. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk ayam goreng:
700 gram dada ayam segar, potong dadu kecil
150 gram tepung serbaguna
150 gram tepung terigu
Untuk saus asam manis:
2 sendok makan saus tiram
10 sendok makan saus tomat
5 sendok makan saus sambal
½ sendok teh lada bubuk
1 sendok teh gula pasir
½ sendok teh garam
1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Sayuran pelengkap:
1 buah bawang bombay, iris panjang
1 buah wortel, iris korek api
6 buah cabai merah besar, iris serong
(Opsional) beberapa potong nanas segar untuk tambahan rasa asam yang menyegarkan
Cara Memasak Ayam Saus Asam Manis
1. Siapkan Ayam Goreng Renyah
Langkah pertama adalah membaluri potongan ayam dengan tepung kering (campuran tepung serbaguna dan tepung terigu).
Setelah itu, celupkan ke dalam air, lalu baluri lagi dengan tepung kering.
Ulangi proses ini dua kali agar ayam memiliki lapisan tepung yang renyah dan tebal.
Goreng ayam dalam minyak yang banyak dan panas, gunakan api sedang cenderung kecil agar ayam matang merata hingga bagian dalam dan menghasilkan tekstur renyah sempurna. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
2. Racik Saus Asam Manis yang Menggoda
Campurkan semua bahan saus ke dalam satu wadah: saus tiram, saus tomat, saus sambal, lada, garam, dan gula.
Aduk hingga merata. Tambahan saus tiram memberikan kedalaman rasa gurih yang istimewa.
