Masak hingga mendidih dan biarkan semua bahan meresap ke dalam kuah.
5. Memasukkan Ikan Patin Masukkan ikan patin yang sudah digoreng ke dalam kuah mendidih.
Hindari mengaduk terlalu sering agar ikan tidak hancur.
Biarkan kuah sedikit menyusut agar bumbu semakin meresap ke dalam daging ikan.
6. Menambahkan Bahan Pelengkap Setelah kuah sedikit berkurang, tambahkan cabai rawit utuh dan tomat hijau.
Terakhir, masukkan acar timun beserta air rendamannya, lalu aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata.
7. Mengecek Rasa Koreksi rasa dengan menyesuaikan tingkat keasinan, kepedasan, dan keasaman sesuai selera.
Jika perlu, tambahkan gula, garam, atau kaldu jamur secukupnya.
8. Penyajian Asam pedas ikan patin siap disajikan. Sajikan dalam mangkuk besar dan nikmati bersama nasi putih hangat untuk sensasi rasa yang lebih nikmat.
Tips Agar Asam Pedas Ikan Patin Lebih Lezat
Gunakan ikan patin yang segar agar dagingnya tetap lembut dan tidak berbau.
Jangan terlalu lama menggoreng ikan agar teksturnya tidak menjadi keras.
Tambahkan daun kemangi di akhir proses memasak untuk aroma yang lebih segar.
Gunakan api kecil saat memasak ikan dalam kuah agar bumbu lebih meresap dan ikan tetap utuh.
Sesuaikan tingkat keasaman dan kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi asam kandis, nanas, atau cabai.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati hidangan asam pedas ikan patin yang lezat dan menggugah selera di rumah.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!.(fb.RN)
