3. Menyiapkan Sambel Ijo Sekarang waktunya menyiapkan sambel ijo.
Rebus semua cabe ijo besar, cabe ijo kriting, cabe rawit, tomat hijau, bawang merah, dan bawang putih sebentar dalam air mendidih.
Proses merebus ini hanya sebentar, cukup untuk mengempukkan bahan-bahan dan mempermudah proses pengulekan.
Setelah direbus, angkat dan tiriskan. Kemudian, ulek semua bahan tersebut secara kasar, agar tekstur sambel tetap terasa berisi.
4. Menumis Sambel Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis sambel yang telah diulek kasar tadi.
Tambahkan gula pasir untuk menyeimbangkan rasa pedas dan asam, serta lengkuas dan daun jeruk untuk memberikan aroma khas pada sambel.
Tumis hingga sambel matang dan harum, sekitar 3-5 menit.
5. Menambahkan Ikan Asin dan Jengkol Setelah sambel matang, peras air jeruk nipis ke dalamnya, aduk rata.
Kemudian, masukkan ikan asin yang sudah digoreng dan jengkol yang sudah digoreng sebelumnya.
Aduk rata semuanya hingga sambel merata ke seluruh bahan.
Jangan lupa, cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam jika dirasa kurang asin.
6. Sajikan Setelah semua bahan tercampur rata dan matang, Ikan Asin Sambel Ijo siap untuk disajikan.
Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat.
Perpaduan antara ikan asin yang gurih, sambel pedas, dan jengkol yang khas akan memberikan sensasi rasa yang luar biasa.
Sajikan di atas piring dan nikmati hidangan ini bersama keluarga atau teman-teman.
Tips Menikmati Ikan Asin Sambel Ijo
Ikan Asin Sambel Ijo ini sangat cocok dijadikan lauk pendamping nasi.
Karena sambelnya yang pedas dan segar, hidangan ini bisa membuat nafsu makan meningkat.
Jangan lupa untuk menyiapkan beberapa potong lalapan segar, seperti mentimun atau daun kemangi, untuk menambah kesegaran.
Anda juga bisa menikmati hidangan ini dengan sedikit kerupuk atau tempe goreng sebagai pelengkap.
Ikan Asin Sambel Ijo merupakan hidangan yang menggugah selera dengan perpaduan rasa gurih, pedas, dan segar.
Masakan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan nuansa kekayaan rasa khas Indonesia.
