METROSERGAI.com – Masakan khas Nusantara memang tak pernah kehilangan pesonanya.
Kaya akan rempah-rempah dan cita rasa, setiap hidangan selalu memiliki daya tarik tersendiri.
Salah satunya adalah Balado Ikan Layang, sajian rumahan yang sederhana namun nikmatnya mampu membuat siapa saja ketagihan.
Bagi pecinta makanan pedas dan gurih, olahan ikan dengan sambal balado ini wajib dicoba!
Ikan layang, yang juga dikenal sebagai ikan laut berukuran kecil mirip ikan teri namun sedikit lebih besar, menjadi bahan utama dalam masakan ini.
Dagingnya yang gurih dan teksturnya yang renyah setelah digoreng menjadi ciri khas yang tak bisa dilupakan.
Dipadukan dengan sambal balado yang pedas dan harum, menu ini cocok disajikan bersama nasi putih hangat.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Balado Ikan Layang, bahan-bahannya cukup mudah didapat dan proses pembuatannya pun sederhana.
Berikut daftar bahan yang perlu disiapkan:
Sekitar 10 hingga 15 ekor ikan layang segar.
Pastikan ikan dicuci bersih agar rasa amisnya hilang.
Satu buah jeruk nipis untuk merendam ikan sebelum digoreng, agar lebih segar dan bebas dari bau tak sedap.
Aneka cabai yang menjadi bumbu utama: 5 buah cabai merah besar, 3 buah cabai keriting, dan 3 buah cabai rawit.
Kombinasi ini menghasilkan rasa pedas yang pas di lidah.
5 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih sebagai dasar bumbu yang menambah aroma sedap.
Satu buah tomat yang diiris halus, untuk menambah kesegaran dan rasa asam alami pada sambal.
Satu sendok makan gula merah sebagai penyeimbang rasa.
Garam dan kaldu bubuk secukupnya untuk memperkaya cita rasa.
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan dan menumis bumbu.
Langkah-langkah Membuat Balado Ikan Layang
Proses pembuatan menu ini dimulai dengan menyiapkan ikan.
Setelah dicuci bersih, ikan direndam dalam air perasan jeruk nipis yang telah dicampur sedikit garam.
Proses ini penting untuk menghilangkan bau amis dan memberikan rasa segar pada ikan.
Setelah direndam selama beberapa menit, ikan kemudian digoreng hingga kering dan berwarna keemasan.
