Pastikan minyak dalam kondisi panas agar hasil gorengan lebih renyah dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Sementara itu, siapkan sambal baladonya.
Cabai merah besar, cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih ditumbuk secara kasar jangan terlalu halus agar teksturnya tetap terasa saat dimakan.
Bumbu yang telah ditumbuk ini kemudian ditumis dalam minyak panas hingga harum dan warnanya mulai berubah.
Tambahkan irisan tomat dan aduk hingga tomat layu.
Masukkan juga gula merah, yang akan memberikan sentuhan manis yang lembut pada sambal pedas ini.
Setelah bumbu matang sempurna, masukkan ikan goreng ke dalam tumisan.
Aduk rata hingga ikan terbalut sambal secara merata.
Terakhir, beri tambahan garam dan kaldu bubuk sesuai selera.
Jangan lupa untuk mencicipi dan sesuaikan rasa sebelum diangkat.
Sajian yang Cocok untuk Semua Suasana
Balado Ikan Layang ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam.
Kelezatan sambal yang menyatu dengan renyahnya ikan goreng membuat hidangan ini selalu jadi favorit di meja makan.
Tidak hanya mudah dibuat, resep ini juga ramah di kantong karena menggunakan bahan-bahan sederhana dan murah.
Disajikan dengan nasi putih panas, lalapan segar seperti mentimun atau daun kemangi, dan mungkin sedikit sambal tambahan bagi pencinta rasa ekstra pedas.
Balado Ikan Layang akan memberikan pengalaman kuliner yang sederhana tapi memuaskan.
Jadi, jika kamu sedang mencari inspirasi masakan rumahan yang mudah, lezat, dan tidak membosankan, Balado Ikan Layang bisa jadi pilihan tepat.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta.(fb.raot)
