Jangan terburu-buru mengangkatnya, karena semakin lama ditumis, sambal akan semakin sedap dan tahan lama.
Setelah matang, angkat dan sajikan.
Tips Agar Sambal Ijo Semakin Lezat:
Gunakan cabai hijau segar agar rasanya lebih pedas dan warnanya tetap cerah.
Tiriskan bahan setelah direbus supaya sambal tidak terlalu berair saat diulek.
Gunakan minyak bekas menggoreng lauk untuk menambah cita rasa khas rumah makan Padang.
Tumis dengan api kecil agar semua bumbu meresap dan tidak cepat gosong.
Bisa ditambahkan sedikit air jeruk nipis jika ingin sensasi sambal yang lebih segar.
Sambal ijo Padang ini bisa disimpan dalam wadah tertutup dan tahan hingga beberapa hari jika disimpan di kulkas.
Cocok untuk teman makan nasi hangat, ayam goreng, ikan bakar, atau bahkan tempe dan tahu goreng.
Bagaimana? Mudah, bukan? Yuk, coba buat sendiri di rumah dan nikmati sensasi sambal ijo khas Minang yang pedas, gurih, dan menggoda selera.(fb.jby)
