Gunakan Santan Segar
Santan segar dari kelapa parut akan memberikan rasa gurih yang lebih kuat dibandingkan santan instan.
Jika memungkinkan, gunakan santan yang baru diperas.
Pilih Terong yang Tepat
Gunakan terong ungu dengan tekstur lembut agar hasilnya lebih enak.
Jika ingin variasi, bisa juga mencoba menggunakan terong hijau atau jenis lain.
Sesuaikan Tingkat Kepedasan
Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.
Sebaliknya, jika ingin rasa yang lebih ringan, kurangi jumlah cabai atau gunakan cabai merah keriting yang lebih bersahabat di lidah.
Gunakan Terasi Berkualitas
Terasi yang dibakar atau digoreng sebentar sebelum dihaluskan akan memberikan aroma yang lebih harum dan khas pada sambal.
Sambal Terong Santan ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat, ikan goreng, atau lauk lainnya.
Rasa pedas dari cabai, gurihnya santan, serta aroma smokey dari terong bakar menjadikan sambal ini hidangan yang wajib dicoba.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba buat sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya.(fb.arm)
