Aduk rata agar bumbu meresap. Tuangkan santan dan air secukupnya, lalu masukkan cabai rawit utuh.
4. Menambahkan Rasa
Tambahkan air asam jawa, gula merah, dan garam sesuai selera.
Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Memasak dengan api kecil sambil terus diaduk adalah kunci agar tekstur kuah tetap lembut dan gurih.
5. Menyajikan Sambel Goreng Krecek
Setelah kuah mengental dan bumbu meresap sempurna, sambel goreng krecek kacang tolo siap disajikan.
Sajikan dengan nasi hangat dan lauk pendamping seperti ayam opor atau telur bacem untuk sensasi makan yang lebih nikmat.
Tips agar Sambel Goreng Krecek Lebih Lezat
Cuci krupuk kulit sebentar saja agar tidak terlalu lembek saat dimasak.
Jika terlalu lama direndam, teksturnya bisa menjadi terlalu lunak dan kurang nikmat.
Gunakan kacang tolo yang sudah direndam sebelumnya jika menggunakan versi kering, agar waktu memasak lebih singkat dan teksturnya tetap enak.
Pastikan santan tidak pecah dengan cara terus mengaduk selama proses memasak.
Gunakan api kecil dan aduk perlahan agar kuah tetap lembut dan gurih.
Tambahkan tetelan sapi atau kikil jika ingin rasa lebih gurih dan tekstur lebih kaya.
Kombinasi ini akan membuat hidangan semakin istimewa.
Jika suka lebih pedas, sebagian cabai rawit bisa diulek sebelum dimasukkan ke dalam masakan agar rasa pedasnya lebih meresap ke kuah.
Sambel goreng krecek kacang tolo adalah salah satu hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya rasa.
Perpaduan gurihnya santan, kenyalnya krupuk kulit, serta pedasnya cabai membuat makanan ini cocok sebagai pelengkap berbagai hidangan Nusantara.
Dengan resep ini, Anda bisa menghadirkan cita rasa khas masakan rumahan yang nikmat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil.(fb.ss)
