METROSERGAI.com – Tumis kacang kapri dengan udang dan wortel adalah salah satu pilihan menu sehat yang mudah dibuat dan kaya akan nutrisi.
Perpaduan antara kacang kapri yang renyah, wortel yang manis, serta udang yang gurih menciptakan cita rasa yang lezat dan menggugah selera.
Hidangan ini cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Selain rasanya yang enak, tumis kacang kapri juga kaya akan manfaat.
Kacang kapri mengandung serat yang baik untuk pencernaan, wortel kaya akan vitamin A yang baik untuk kesehatan mata, sedangkan udang menjadi sumber protein yang mendukung pertumbuhan dan daya tahan tubuh.
Dengan kombinasi bumbu sederhana, tumisan ini menjadi sajian yang nikmat tanpa perlu waktu lama untuk memasaknya.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
150 gram kacang kapri
2 buah wortel
150 gram udang kupas
Bumbu Iris:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
10 buah cabai rawit (sesuai selera)
Bumbu Perasa:
1 sdm saus tiram
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
Cara Memasak Tumis Kacang Kapri dengan Udang dan Wortel:
1. Menyiapkan Bahan:
Pertama, siangi kacang kapri dengan membuang kedua ujungnya, lalu potong menjadi dua bagian.
Setelah itu, cuci bersih dan tiriskan.
Wortel juga perlu dikupas kulitnya, kemudian dipotong berbentuk korek api agar mudah matang dan memberikan tekstur yang pas dalam tumisan.
2. Menumis Bumbu:
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit yang telah diiris tipis hingga harum.
Aroma bumbu yang mulai keluar menandakan bahwa sudah saatnya memasukkan udang yang telah dikupas.
3. Memasak Udang dan Sayuran:
Tambahkan sekitar 50 ml air ke dalam wajan, lalu masukkan saus tiram, garam, dan merica bubuk.
Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
Biarkan udang matang terlebih dahulu sebelum memasukkan sayuran agar udang tidak terlalu lama dimasak dan tetap juicy.
4. Menyelesaikan Tumisan:
Setelah air mulai mendidih, masukkan kacang kapri dan wortel.
Aduk rata dan masak hingga sayuran matang namun tetap renyah.
