METROSERGAI.com – Urap sayur adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang kaya rasa dan sehat.
Perpaduan sayuran segar dengan bumbu kelapa parut yang gurih membuat makanan ini sangat nikmat disantap bersama nasi hangat, tempe goreng, atau bahkan lauk lainnya.
Selain lezat, urap juga mudah dibuat dan menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan.
Jika Anda ingin mencoba membuat urap sayur di rumah, berikut adalah resep serta beberapa tips agar hasilnya semakin istimewa.
Bahan-Bahan Urap Sayur
Untuk membuat urap sayur, Anda membutuhkan beberapa jenis sayuran yang bisa disesuaikan dengan selera.
Berikut daftar bahan utamanya:
Kacang panjang secukupnya, potong sesuai selera.
Taoge, buang bagian ujungnya agar lebih bersih.
Kangkung, siangi daunnya.
Kecipir, iris tipis agar mudah dikunyah
Selain bahan utama, bumbu urap juga sangat penting untuk memberikan cita rasa khas pada hidangan ini.
Berikut bumbu yang diperlukan:
½ butir kelapa agak muda, parut
1 potong terasi bakar, untuk menambah aroma sedap
2 buah cabai merah, bisa ditambah jika suka lebih pedas
2 buah cabai rawit, memberikan sensasi pedas menggigit
1 butir kencur, yang akan memberikan aroma khas urap
2 siung bawang putih, untuk rasa gurih alami
Gula dan garam secukupnya, sebagai penyedap rasa
Cara Membuat Urap Sayur yang Lezat
Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat urap yang enak dan menggugah selera:
1. Siapkan Sayuran
Cuci bersih semua sayuran agar bebas dari kotoran dan sisa pestisida.
Setelah itu, potong kacang panjang dan kecipir sesuai selera.
Kangkung bisa disiangi daunnya, sementara taoge cukup dibuang ujungnya agar lebih rapi.
2. Rebus atau Kukus Sayuran
Masak sayuran dengan cara dikukus atau direbus dengan sedikit air.
Pastikan untuk tidak memasak terlalu lama agar tetap renyah dan warna sayuran tetap hijau segar.
Jika direbus, gunakan air secukupnya agar ketika sayuran matang, airnya habis dan tidak ada sisa yang bisa membuatnya layu terlalu cepat.
3. Buat Bumbu Urap
Haluskan semua bumbu seperti cabai, bawang putih, kencur, terasi, garam, dan gula.
