METROSERGAI.com – Semur ayam merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih, manis, dan sedikit berempah.
Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga, baik sebagai menu makan siang maupun makan malam.
Perpaduan ayam yang empuk, bumbu rempah yang meresap, serta kuah kental kecokelatan yang kaya rasa, membuat semur ayam menjadi favorit banyak orang.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuat semur ayam sendiri di rumah, berikut adalah resep yang bisa kamu ikuti.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan berikut sudah tersedia:
Bahan Utama:
600 gram daging ayam tanpa kulit, potong menjadi 6 bagian.
6 butir telur ayam, rebus hingga matang.
700 ml air.
100 ml kecap manis.
2 sdt bumbu kaldu ayam.
1 sdt gula merah, serut halus.
¼ butir pala, parut.
½ sdt merica putih bubuk.
2 sdm bawang merah goreng untuk taburan.
3 sdm minyak goreng untuk menumis.
Bahan Rempah:
2 cm jahe, geprek.
1 batang serai, geprek.
2 lembar daun salam.
Bumbu Halus:
6 siung bawang putih.
5 siung bawang merah.
Langkah-Langkah Memasak Semur Ayam
Setelah semua bahan siap, saatnya mulai memasak! Ikuti langkah-langkah berikut agar hasilnya lezat dan bumbunya meresap dengan sempurna.
1. Menggoreng Ayam
Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng potongan ayam sebentar hingga permukaannya berubah menjadi kecokelatan.
Langkah ini bertujuan untuk mengunci sari daging ayam agar tidak mudah hancur saat dimasak dalam kuah semur.
Setelah ayam matang kecokelatan, angkat dan sisihkan.
2. Menumis Bumbu Halus
Gunakan sedikit minyak di wajan yang baru, lalu tumis bumbu halus bersama jahe, serai, dan daun salam.
Tumis hingga harum dan bumbu berubah warna menjadi keemasan.
Jika ingin versi yang lebih sehat, kamu bisa mengganti minyak goreng dengan olive oil.
3. Memasak Ayam dengan Kuah Semur
Masukkan kembali potongan ayam ke dalam wajan bersama telur rebus.
Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam ayam dan telur.
Tuangkan air, kemudian tambahkan kecap manis, bumbu kaldu ayam, gula merah, pala, dan merica bubuk.
