METROSERGAI.com – Jika Anda pecinta hidangan laut yang pedas dan kaya rasa, sambal cumi cabe hijau bisa menjadi pilihan yang tepat.
Perpaduan gurihnya cumi dengan sambal hijau yang pedas dan segar membuat hidangan ini cocok dinikmati bersama nasi putih hangat.
Selain mudah dibuat, masakan ini juga memiliki rasa yang khas dan menggugah selera.
Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan berikut:
Bahan Utama:
500 gram cumi segar, bersihkan dan potong-potong sesuai selera
1 buah jeruk nipis, untuk menghilangkan bau amis
Bumbu Halus:
10 buah cabe hijau besar, bisa ditambah jika ingin lebih pedas
5-10 buah cabe rawit hijau, sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan
6 siung bawang merah, memberikan aroma dan rasa manis alami
4 siung bawang putih, untuk memperkaya cita rasa
3 lembar daun jeruk, sobek sedikit agar aroma lebih keluar
Bumbu Pelengkap:
Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
1 sdm saus tiram (opsional, untuk menambah rasa gurih)
1 sdt kecap manis (opsional, jika ingin ada sedikit rasa manis)
Minyak goreng, untuk menumis
Langkah-Langkah Memasak Sambal Cumi Cabe Hijau
1. Marinasi Cumi Agar Tidak Amis
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah membersihkan cumi dengan baik.
Setelah dipotong sesuai selera, lumuri cumi dengan perasan air jeruk nipis.
Diamkan selama sekitar 5 menit agar bau amisnya hilang.
Setelah itu, bilas cumi dengan air bersih dan tiriskan.
2. Menyiapkan Sambal Hijau yang Sedap
Siapkan semua bumbu yang telah disediakan.
Haluskan cabe hijau besar, cabe rawit hijau, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.
Jangan lupa untuk menyobek daun jeruk agar aromanya keluar saat dimasak.
3. Menumis Bumbu Hingga Harum
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
Masukkan daun jeruk dan aduk hingga bumbu benar-benar matang dan tanak.
Proses ini sangat penting karena akan menentukan kelezatan sambal.
4. Memasak Cumi Hingga Bumbu Meresap
Setelah bumbu matang, masukkan cumi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan.
