Aduk santan dengan perlahan dan gunakan api kecil supaya santan tidak pecah, sehingga kuah tetap lembut dan mengkilap.
Tambahkan sedikit asam kandis atau air jeruk nipis jika ingin ada sentuhan rasa segar yang menyeimbangkan gurihnya santan.
Gulai paku dan udang ini paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat dan sambal terasi sebagai pelengkap.
Dengan rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis dari udang, hidangan ini cocok menjadi menu istimewa di meja makan keluarga.
Tertarik untuk mencobanya di rumah? Yuk, segera siapkan bahan-bahannya dan rasakan kelezatan gulai khas Sumatera ini!.(fb KKAS)
