METROSERGAI.com – Jika Anda mencari hidangan yang kaya rasa dan menggugah selera, Ikan Tenggiri Asam Pedas bisa menjadi pilihan yang sempurna.
Menggabungkan rasa pedas dari cabai dengan asam segar dari asam Jawa, hidangan ini akan memanjakan lidah Anda dan cocok untuk makan siang atau makan malam.
Dikenal dengan cita rasa yang kuat dan bahan-bahan sederhana, resep ini juga mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Untuk membuat Ikan Tenggiri Asam Pedas, Anda hanya memerlukan beberapa bahan utama yang mudah ditemukan.
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
1 ekor ikan tenggiri ukuran kecil (ikan tenggiri segar lebih disarankan untuk hasil terbaik)
Tomat secukupnya, potong-potong
Garam secukupnya, untuk menambah cita rasa
Penyedap rasa secukupnya (jika Anda suka lebih gurih)
Gula secukupnya, untuk menyeimbangkan rasa asam
1 sdm asam Jawa (untuk memberikan rasa asam yang khas)
1 batang sereh, geprek
Bumbu Halus:
Untuk memberikan rasa yang kaya dan mendalam, bumbu halus adalah kunci utama.
Anda akan membutuhkan:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabe rawit, untuk rasa pedas yang menyengat
10 buah cabe merah, memberikan rasa pedas dan warna cerah pada masakan
1 cm lengkuas, memberi aroma yang khas
½ cm kunyit, untuk memberikan warna kuning alami pada kuah
½ cm jahe, untuk memberikan kehangatan pada hidangan
2 butir kemiri, untuk memperkaya rasa dan tekstur kuah
Langkah-langkah Pembuatan:
Proses pembuatan Ikan Tenggiri Asam Pedas cukup mudah dan tidak memerlukan waktu lama.
Berikut adalah langkah-langkah yang bisa Anda ikuti:
1. Persiapkan ikan tenggiri dengan memotongnya menjadi beberapa bagian sesuai selera.
Setelah itu, cuci bersih ikan tersebut hingga tidak ada kotoran atau darah yang tertinggal.
2. Haluskan bumbu dengan cara memblender atau menggiling bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, lengkuas, kunyit, jahe, dan kemiri.
Tumis bumbu halus di atas wajan hingga harum dan berubah warna.
3. Setelah bumbu harum, tambahkan batang sereh yang sudah digeprek, lalu masukkan air secukupnya ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan air mendidih.
