METROSERGAI.com – Keripik tempe adalah salah satu camilan khas Indonesia yang disukai banyak orang.
Teksturnya yang renyah berpadu dengan rasa gurih membuatnya cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman minum teh, camilan santai, maupun pendamping hidangan utama.
Membuat keripik tempe sendiri di rumah ternyata tidak sulit.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang mudah, kamu bisa menikmati keripik tempe yang lebih sehat dan lezat.
Berikut ini adalah resep keripik tempe renyah yang bisa kamu coba sendiri di rumah:
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
1 papan tempe, diiris tipis
120 gram tepung beras
60 gram tepung tapioka
1 butir telur
1 sendok teh bawang putih bubuk (atau bawang putih utuh yang dihaluskan)
1 sendok teh ketumbar bubuk (atau ketumbar butiran yang dihaluskan)
½ sendok teh kunyit bubuk (bisa diganti kunyit segar yang dihaluskan)
Garam, gula, dan penyedap secukupnya
200 ml air (sesuaikan kekentalan adonan sesuai selera)
Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Keripik Tempe:
1. Siapkan Tempe
Mulailah dengan mengiris tempe setipis mungkin agar hasilnya benar-benar renyah.
Jika terlalu tebal, keripik bisa menjadi kurang garing.
2. Buat Adonan Celupan
Dalam wadah, campurkan tepung beras, tepung tapioka, telur, bawang putih, ketumbar, kunyit, serta garam, gula, dan penyedap.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata.
Pastikan adonan memiliki kekentalan yang pas jika ingin hasil yang lebih tebal, gunakan lebih sedikit air, sedangkan jika ingin lapisan tipis dan renyah, tambahkan sedikit lebih banyak air.
3. Panaskan Minyak
Siapkan wajan dengan minyak yang cukup banyak dan panaskan dengan api sedang.
Minyak yang terlalu panas dapat membuat tempe cepat gosong, sedangkan jika terlalu dingin, hasil gorengan bisa menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi kurang renyah.
4. Goreng Tempe
Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh bagian tempe terlapisi dengan baik.
Masukkan ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna keemasan.
